就比如说，这豌豆是她一早上拿出来的，干的发硬，皮紧实的裹在上面。

    内膳房的石磨不大，推起来却是费劲，还是请了几个内膳房的人帮的忙。

    不需要磨得太碎，放在水里浸泡一会儿，去皮就很容易了。

    若是不磨碎了去皮，也可以选择浸泡的时间长一些，泡一个晚上左右，也是能够去皮的。

    这里没有料理机，没办法把豌豆打成糊状，这样的成果，全靠林初初和几个内膳房的小学徒手磨出来的。

    不过现在是兴元大酒楼后厨的小学徒在磨，嘉兴帝则是拉着林初初，很认真的和她讨论着菜谱。

    “这酸笋鸡皮汤是什么东西？酸笋朕爱吃，这鸡皮就算了吧，朕不爱吃那东西。”

    “此鸡皮非鸡皮，这鸡皮只是一个叫法，真正用到的，只是鸡胸rou而已。”

    “那你今天先做出来，朕先尝尝。”

    林初初：“……”

    “官家，先吃豌豆黄吧。”

    说话间，豌豆已经磨好了，为了保证细腻的口感，林初初又仔细过筛了一遍。

    然后就是放入锅中，放入蜂蜜不停的翻炒，这样做出来的豌豆黄味道香甜，入口即化。

    蜜红豆是林初初早前做好剩下的，就一并放了进去。

    把炒好的豌豆糊倒了出来，把表面铺平，洒上一层蜜红豆，再铺上一层豌豆黄。

    “早上吃得时候没这个豆啊？”

    “都是一样的，这个味道更好些，官家您先尝尝。”

    等彻底冷却之后，林初初也没切什么花样出来，就随意的切成了小方块，放在盘子里递给了嘉兴帝。

    “好吃，好吃。”

    林初初擦了擦手正准备走，却被嘉兴帝拉住。

    “酸笋鸡皮汤，酸笋鸡皮汤。”

    很想拒绝，可林初初不想被那如幽灵一般的眼睛盯着。

    “时辰还早，官家晚膳再用吧，我还要在准备准备的。”

    “那便如此定了，今晚朕要吃酸笋鸡皮汤。”

    “好。”

    林初初只觉得头疼得要命，她没想到嘉兴帝居然如此贪食。

    不过这酸笋鸡皮汤是她根据《红楼梦》里的描述做的。

    “系统，你知道《红楼梦》吗？”

    “知道知道，星际曾经为了让系统寻回这本书的孤本，出动了好几个系统，可惜都铩羽而归了。宿主宿主，这本书真的很神奇吗？”

    林初初重重的点了点头，在她心里，是很神奇的，上面记载的美食就让她很感兴趣了，据统计，一共有一百八十六种美食。

    甚至还有人开辟出了独一无二的红楼菜系，这酸笋鸡皮汤，便是其中一道。

    酸笋也是现成的，之前做酸辣笋的时候，也顺便做了一些酸笋，味道清爽不涩，吃起来还有略微的甜味，将其切成细丝备用。

    鸡皮选用的是去掉鸡油的鸡脯rou部位。

    酸笋鸡皮汤，汤也是重点。

    这汤是用鸡骨头，猪骨头吊出来的高汤。

    熬这汤也需得几个时辰，汤浓味美，熬好后，放入酸笋和鸡皮，调得酸辣口味。

    这汤的主要作用就是解酒用的。

    林初初觉得既然官家过承天节，免不了君臣同乐，到时候肯定是要饮酒的，配上这样的一碗汤，也不怕醉了，失了态。

    “不错不错。”听完林初初的解释，嘉兴帝一个人就把一碗汤包圆了。

    这个碗，是装汤用的大碗。