农家一锅香

    锅盖掀开后香味彻底压不住，浓郁的荤香铺天盖地顺着厨房飘出去，可把今天过来的客人们馋得不行。

    “老板，可以吃饭了吗？”

    “好饿啊，老板我点的红烧rou做好没？”

    莫听竹见客人们不约而同从外面走进餐厅，猜到他们是被香味吸引过，笑着道：“稍等一下，马上就好。”

    等她进入厨房时，周桃花已经用筷子将锅里的葱结、姜片、香料挑出来，用大火收汁。

    “真漂亮。”

    莫听竹望着锅里收汁收得恰到好处，每块都红润透亮的五花rou，光是看着就感觉食欲大开。

    周桃花见她进来，立刻用小碗盛了块rou让她试试味道。

    “酥烂入味，肥而不腻，好吃！”莫听竹接过碗轻吹两下后咬上去，先尝到酱汁的咸鲜，不得不说，古代酱油特有的酱香让红烧rou味道特别惊艳，口感更是没得说，软糯油润的rou皮，酥烂却不同柴的瘦rou，每一口下去都是浓郁的rou香。

    外面还有一堆客人嗷嗷待哺，她没在厨房多耽误时间，在周桃花忙着将菜出锅时，她去旁边盛饭，至于上菜，自然是由林徐行来，他力气大，用店里最大的托盘，一次就能上好多菜。

    “哇~”

    随着一道道菜上桌，那香味，那卖相，让个别人甚至忍不住发出感叹声。

    “等会等会，先让我拍两张照片。”

    梦琳望着桌上色香味俱全的菜肴，边咽口水边阻止几个舍友迫不及待的筷子。不过她最后也只草草拍了两张照片，甚至来不及多看就放下手机，握着筷子朝红烧rou下手。

    红烧rou被切成麻将大小，肥rou部分带着晶莹剔透感，像是红玛瑙一样漂亮，瘦rou部分纹理清晰，浓稠的汤汁裹在上面，让整块rou泛着油润的光泽。

    “唔……”怎么会这么好吃！

    看起来油润的红烧rou吃起来却是一点都不腻，小火慢炖将rou里多余的油脂都炖出来，肥rou吃进嘴里黏糯鲜香，不用怎么咀嚼就在嘴里融化，瘦rou吸满汤汁和肥rou的脂香，吃起来软烂又不柴。那咸中带鲜，鲜中透甜，余味特别悠长的滋味，好吃到令人陶醉。

    梦琳她们甚至连米饭都来不及端起来，空口就吃掉整块红烧rou，吃完非但没觉得腻，反而香得眼睛都闭起来。

    周老爷子做的这道红烧rou整体是咸口，自酿酱油的发酵酱香是它的特色，甜味来自炒糖色时的冰糖，那股焦糖甜香很淡，但却和酱油的咸鲜完美融合，激发出食材更加浓郁的鲜味。

    “太好吃了，感觉一份根本不够吃！”刚刚提出要点红烧rou的女生觉得这是自己吃过最美味的红烧rou，庆幸自己刚刚点菜时坚持了自我，不然错过她怕是要后悔死。

    四个人吃一份红烧rou，每个人只能分到两块，确实有点不够吃，女生说完直接将汤汁倒进碗里拌饭吃，米饭和rou汤融合，再配上红烧rou一起吃，那叫一个香。

    不光她们这桌吃得脸差点埋进碗里，附近其他几张桌子的客人同样如此，甚至隔壁桌三个男大学生抢菜抢得差点打起来。

    莫听竹看着店里几桌客人全都在埋头苦吃的画面，心情那叫一个好。

    等到顾客们点的菜全部上完，周桃花端着她的午餐送过来，自己则是坐在前台边守着。

    “你吃了吗？”莫听竹望着面前有鱼有rou有汤，荤素搭配完美的午餐，笑着关心。

    周桃花：“我还不饿，等会再吃。”

    莫听竹猜测她可能是在厨房油烟闻多了，暂时不饿，没非让她跟自己一起吃，而是边夹块红烧rou送进嘴里边夸：“你今天做的红烧rou特别好吃，客人们都很满意。”

    周桃花视线从她身上转移到不远处的桌上，看到有些客人们桌上的盘子已经空掉，有些客人在抢着把菜汤往米饭上浇时，唇角不自觉扬起。

    她从小就很喜欢看爷爷做菜，庆幸的是爷爷并不像其他人一样有传男不传女的想法，见她想学就直接开始教。单纯做菜本身就已经让她很高兴，而此时看到自己的手艺如此受食客喜欢，她更是特别有成就感。

    和梦琳她们几个女生比起来，旁边几桌的男大学生吃饭速度就要快得多，他们碰到美食，一个个跟几百年没吃过饭的饿死鬼一样，夹菜的速度那叫一个块，嘴里咀嚼吞咽的动作更是没停过。

    菜抢完，他们连汤都不放过，直到桌上所以盘子都已经干干净净，连油星子都被用米饭擦走后，终于不再抬头，而是专心吃自己碗里的饭菜。

    红烧rou很美味，汤汁拌饭更是香得令人陶醉，而桌上其他地方菜色，比如柴火灶烧鸡、蒜蓉油麦菜、红烧鱼同样好吃到让人差点咬到舌头。