&esp;&esp;【我他妈看着直播居然不知不觉从嘴角流口水下来了!!啊啊啊啊好丢脸!我妈还问我这美食直播做什么呢这么馋人啊?!我特么脚下的三室一厅都开始动工了】

    &esp;&esp;刘美丽的直播间公屏上各位观众你来我往地聊得欢，虽然没有主播和他们实时互动，但是边就着大帅哥做美食，边和直播间里的姐妹聊聊天，也是挺有趣味的。

    &esp;&esp;要是想学，还能学点做鱼丸的硬知识呢!

    &esp;&esp;这头屏幕里的程星然已经把三种不同颜色的鱼糁处理好，三口雪白的瓷碗里基本等量的白色、黄色、绿色的鱼rou茸已经被逐渐加水挞至起胶了。

    &esp;&esp;程星然随手拿起三个碗中的其中一个，示意老杨把镜头拉进一点。

    &esp;&esp;要看这个鱼rou处理得行不行，如果大家怕自己单纯凭手感或者rou眼辨别不出来是不是处理到可以了的程度的话，也有两个方法可以分辨。

    &esp;&esp;其中一个就是之前我们在反复用手处理鱼茸的时候，等鱼rou茸在手里能聚起来不会往下掉，就说明这个鱼rou已经可以了。

    &esp;&esp;程星然又拿了个小勺子，在碗里舀了一点点鱼糁放到清水里，直播间的镜头也随着他的动作移动着。

    &esp;&esp;还有一种方法就是这样，我们放一点鱼糁到水里，只要鱼糁能浮在水面上，我们做鱼rou茸这一步就成了。

    &esp;&esp;【我妈已经记了一整页笔记了，现在她可是信心十足，就差条鲜鱼在手了!】

    &esp;&esp;【我妈也是简直太可怕了，程老板把要点讲解得这么清楚之后，我妈现在感觉做个鱼丸完全就是轻轻松松、手到擒来天知道她老人家这一辈子进厨房的次数都数得上数】

    &esp;&esp;【前面的姐妹，要不你自己现在认真记一遍程老板说的要点吧!到时候你跟着你妈一起做，好歹能明白到底是哪里出了差错。】

    &esp;&esp;【有没有一种可能，我也不会做饭呢要是我会做菜，我还哪至于制止不了我妈啊!!这不是我也不会么!】

    &esp;&esp;【保重!好在主播放的调料也不多，只要能把鱼丸煮熟了，吃是肯定能吃的，好不好吃就别要求了!】

    &esp;&esp;程星然接着往下走制作鱼丸的步骤。

    &esp;&esp;我们煮鱼丸一般就是上清水煮，等谁烧沸腾了转小火，将鱼糁做成圆溜溜的小丸子主意下到锅里煮熟捞出就可以了。

    &esp;&esp;然后下一步就来到底下清汤的制作了，不过熬制清汤的时间实在是有点长，我们直播间这个时长完全支撑不了，直播也不能放倍速的视频，所以现在我只能从清汤的后半截开始做了。

    &esp;&esp;清汤的整体制作过程有点无聊，也非常耗时间，等下了直播，我抽时间再专门录个视频放上来，过两天的电视节目上也会放加速后的整体清汤制作流程的。

    &esp;&esp;小食店售卖的这道三色鱼丸，清汤的清鲜淡雅和鱼丸的细腻爽口同样重要。圆溜溜的爱色鱼丸不在透明清澈的清汤的映衬下缓慢漂浮着，这道菜的色彩和意境仿佛就少了些什么。