姑娘得
回复
,
才松
,


:“
庙里哪
殿
呀?店里挂
灯笼?”
所
,
所有厨
都


组织
存
,也
所有
厨
,都敢叫
脏庙
。
也因为
脏庙

些派系划
,
凡
庙里

厨
,互报堂
都



某某殿
,然
论资排辈,讨论传递


息也都用
工暗语,
绝

接
,省
让“外
”
一些
该

东西,徒增麻烦。
菜系叫“殿”

瞎叫
,因为
脏虽然脱离了洪门,
规矩传承却印


代挥


印记,庙里每一
殿
字也都
照洪门
代
堂
排,
代
积淀
结
,
脏庙
一样有

寓意和历史。
过
家

真
和
了,咱也就
意思反驳
,所

了
,表示
。
一
有门,便又快
加鞭
:“
光

些,
还
姑娘
……
脏庙
!”
遗憾
,咱懂
工语呀!虽然懂

,

觉也足够从
丫
片
……
更
话
了。

话,
有
难为
了。
因为一
始
脏庙
洪门属
造反
组织,所
形式和洪门一样,非常隐秘,就
民间结社,传承也
师徒,家族
方式
,甚
还从“洪门切
”
发展了一
叫
工语
暗语互通消息。
就
样,洪门利用厨
,乞丐和
女等
层
士,建立了一张遍布


报网络。

网络
负责厨
一块
堂
,就叫“
脏庙”。
且更

,
些
家族世代传承,
还积累了
,甚
千
规矩
迷
,普遍


,运
一
旁
所未
“
咒”秘术。
:
锅鲶鱼
还
,听见
句话
,
小鬼

抬
愣了,随
有些惊奇
回答
:“


工语?!”
脏庙厨
因为有互
互助
传统,
加
为
家甚
御厨
裔,所
厨艺异常
超,
化
现代,往往都
些
城市餐饮
当
执
耳
存
,也
谁都
聘请
来
。
当然,随
间
逝,从民国
始,
“庙”早
经脱离了政治
彩,又经过
次整合
,纯粹变成了类似“厨
联合
”一类
协
组织。其


域划
派系,

照
国最传统

菜系,川,鲁,粤,淮扬,
为
“堂
”,

,川菜叫
龙殿,鲁菜叫夫
殿,粤菜叫
岭殿,淮扬菜叫
祖或者
源殿。
女孩
经兮兮
话,让
有
哭
得,丫整
和武侠片一样,还杀
祸,全然置法制社

顾,太搞逗了一些。
除此
外,赵
荷还特
调,
脏庙从清朝
叶发展
现
,
为
传承
家族所运
,
些家族
外
些厨师学校培训
来
科班厨
完全
,有一
绝
外传
培训嫡传

方法,

学
些,登堂
室,
斗
都

题,麻溜
祖坟冒

节奏。

,





叫敲钟
,老厨
叫烧
,有
力
厨叫方丈,老板或者
客
叫“老太太”,


样没
经验和
脉,面
小
老板,则叫“小脸老太太”。外
听
和
书一样,
家听
,
里却
镜一般。
脏庙

字一
,
姑娘立
伸
葱样

来,封住
嘴,又伸
另一



,
了一
“嘘”
禁声
势。

,
清清嗓
,故作

告诉
丫
:“小朋友,
刚
……
工语吧?”

秘兮兮


:“
小声
,隔墙有耳,
现
微服私访,让外

了咱
份,
引来杀
祸
。”
女孩


“小脸老太太”,
纯粹
一




描述,
其
意思
有

懂,换
外
,最
为
丫
和



,绝

意。
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