&esp;&esp;等能从公司出来，怕是都要到深夜了。

    &esp;&esp;安舟想了想，直接在群里发了个ok的表情，以示自己的知道了。

    &esp;&esp;——你们结束能过来了在群里发条消息就好。

    &esp;&esp;其中也有她自己想吃火锅了的原因在，安舟爱吃，但是总的食量在那儿，一个人吃火锅，备菜都不好备。

    &esp;&esp;确定好了那天十三个人就算比较晚也会都来时，她才安稳开始考虑食材。

    &esp;&esp;关于火锅的准备，除了要下进去的食材本身，汤底无疑是最为重要的部分。

    &esp;&esp;“比较经典的就是牛油锅底，番茄牛骨的也是。”

    &esp;&esp;“菌菇底，还有chao汕牛rou火锅那种清汤底。”

    &esp;&esp;安舟想了下现在的季节，放弃了做椰子鸡汤底的想法——韩国这边水果没有国内那么丰富多样，她决定不考虑供货商的能力了，大冬天能去哪儿买到够量的做火锅的椰子？

    &esp;&esp;直接买椰子水是捷径，但风味还是差了新鲜的椰子一大截。

    &esp;&esp;食材的话，新鲜的牛羊rou必不可少，肥牛卷肥羊卷也是，毛肚黄喉鸭肠这一类也是王道种类。

    &esp;&esp;海鲜也是需要的，鲜鱼片鲜虾这一类，花蟹也要，已经要十二月份了，再往后就不是蟹肥的季节，赶在这个档口，多订一些冻成冰鲜留着自己多吃两顿也好。

    &esp;&esp;于是安舟再次联系了之前合作过一次的渔家，约定好了送货的时间。

    &esp;&esp;丸滑类的安舟其实也可以自己做，但是手打牛rou丸实在是太费力气了，仅限颠锅专用的她的胳膊，实在处理不了十几个人份量的手打丸子，所以这一部分也是直接订货。

    &esp;&esp;虾滑倒是可以自己做的。

    &esp;&esp;蔬菜还有豆制品类都是相对要好备得多，到时候早些去市场里买，都能直接备好。

    &esp;&esp;火锅过后果然还是得要有点甜点吧？

    &esp;&esp;经典选项的话，那就是红糖冰粉，这个不费事儿。

    &esp;&esp;安舟备菜的量都是往大了算的，那天孩子们要到晚上才能过来，但总归是要开店的，总有可能会有别的客人过来。

    &esp;&esp;害怕自己目前韩语水平还应对不了这么多种类的点餐，为了避免暴露短板，安舟还连

    &esp;&esp;夜订做了一百张用以勾选材料的菜单出来——总归以后可能还是会做火锅的，多了的就留着备用。

    &esp;&esp;火锅配的酒，她也都准备好了，前几天刚托人从国内运过来的白酒，连茅台都有。

    &esp;&esp;万事具备，只差到日子开店。

    &esp;&esp;-

    &esp;&esp;火锅，在外国地方，属于是除了麻婆豆腐之外，点餐最不会出错的中国菜之一。

    &esp;&esp;在汤里面把食材煮熟，再怎么不好吃，自己调个蘸料都能挽救一下味道。

    &esp;&esp;不过安舟自己可是有着能把火锅都做得更加好吃的秘方在——家里有祖传的御厨秘方没错，但火锅不算宫廷菜，她会的这个秘方是爷爷那辈开始自创的。

    &esp;&esp;说来，御厨秘方是安舟自己看了学会的，这个后面家里长辈或自创或改良的房子，还是她爸大徒弟教她的。