所以张梦知的麻辣烫，第一天就获得了成功。带去的食物很快就卖光了，就连面条和米粉也没有剩下。

    一开始的中年人吃完他那一碗觉得不过瘾，又叫煮了一碗面条，他拌着辣椒酱呼噜吃光了。

    “你这辣椒酱够味，我喜欢。不知道有没有多余的卖，我想买。”

    中年人等到张家人收摊时走过来问道。

    “同志你还没走？”

    张妈妈看到对方一脸的惊讶，也许是因为他是第一个尝试的人，张家人都记住了他。

    “没有，你们的辣椒酱实在是太好吃了，我诚心想买一些回去。”

    中年人笑着摇头。

    “这个酱家里的量不多，是我儿子自己做的。如果你需要的话，要等上一个星期，我儿子今天回去现做。”

    张妈妈实话告诉中年人，她不怕人抢生意，因为这辣椒酱好吃是张梦知的手艺，别人没这个实力根本抢不走。

    “好的，我一个星期后再来。”

    中年人点了点头，说完就离开了。

    “妈，你为什么要答应啊？”

    张梦知没想到母亲还替他招揽生意，实际上他并不想做这个生意。

    因为辣椒酱重要的是辣椒，这玩意剁起来它辣手啊！张梦知实在不太想多做，不然他的手要辣上好几天。

    “这赚钱的事怎么能不答应呢？”

    张妈妈理所当然地说道。

    “放心，不用你剁，我剁好了你调味就行。”

    张妈妈怎么不知道儿子怕辣手呢，所以决定去弄把剁刀回来，到时候直接用剁刀剁，这样就不会辣手了。

    和菜刀不同，剁刀是在刀片上装上一个长长的手柄，而且刀片短，手柄是向上的，因此人的手不会和辣椒直接接触，自然也不会辣到手了。

    “好吧！”

    母亲都这样说了，他也就不拒绝了。

    第二天一大早，张妈妈和周贵兰去市场买辣椒。小菜园里的辣椒自家摘过一回，剩下的已经不多了。而且辣椒也要吃过了，到时连根都拔起来。

    本来辣椒是多年生植物，只要天气合适不需要拔也能活下来。然而蜀省的冬天还是比较冷的，辣椒无法过冬，除非用一些特殊方法给他保温，可是这样一来成本就增加了，所以张家没有选择这么做，而是每年选择育苗的方式年年种。

    既然要多做一点去卖，直接去市场买了上百斤红辣椒回来，市场买辣椒的人不少，很快就挑够了合适的辣椒。

    除此之外还有姜蒜和盐，张妈妈回来跑了好几趟。

    “给我一个背篓，我可以背。”

    周贵兰看她热得脸都红了想帮忙。

    “不用了大妈，我可以的。你身体不好，不能劳累。”

    张妈妈想也不想就拒绝了。

    “……”

    周贵兰见她拒绝，只好留在家里打水洗辣椒。

    毕竟是要做吃的，食物自然要洗干净。

    除了辣椒还有生姜和蒜都要去皮，把水分量晾干后，同样要剁成碎粒，最后和辣椒混合在一起。

    张妈妈又让人送了个大坛子回来，洗干净用开水烫过后晾干。

    把剁好的辣椒装在里面，一层盐一层辣椒这样装在里面，放在Yin凉的地方发酵一个星期就可以吃了。

    辣椒的做法很多，每家每户都不一样。张梦知做的辣椒自然也有自己的秘方。里面加入的调料是关键，味道好不好比例也很重要。

    既然要做长久生意，肯定不能用科技与狠活了。所以张梦知做的食物里面，没有任何的科技，全是自然调料。

    至于那些为了提味添加一些对人身体有害特质的商人，张梦知除了鄙视还是鄙视。只有手艺不行的人才会这么干，毕竟除了科技与狠活他们就没别的技术了。

    平时张梦知要上课，去摆摊的人是张妈妈和周贵兰。

    偶尔张爸爸休息的时候也会去，和张梦知一样是属于编外人员。张梦鱼不上课时要在家带外甥，所以她被排队在摆摊的人选之外。

    还有一点就是，顾忌小姑娘的面子，不让她和同学面对面打交道。

    张家的麻辣烫太受欢迎了，每天都没有任何食材剩下。有人想偷师都不成，因为麻辣烫的底料是张梦知熬的，所以即使他不在味道也不会变，一样的好吃。

    每天张妈妈摆摊时，很快就排起了长龙。准备的食物很快就会卖完，然后她们就会收摊回家。

    买到的人自然高兴，没买到的人就伤心了。不过大家也能理解，好吃的食物谁不想多买一点呢！