红烧牛rou想要软烂好入口,又入味的话,炖煮的时间可不能短。
这里的锅密封性不好,需要用的时间就更长。
选择的牛rou也有讲究,带点肥的牛腩rou,口感更丰富一些。
不会因为全都是瘦rou而觉得干柴,也不会因为油脂太多又觉得肥腻。
但因为牛rou量也有限,不好让黎小鱼买足够量的部位rou,也就没得挑,量够就行。
这道菜需要的时间长,自家的家庭做法,与饭馆的做法也有些出入。
家里做着吃不考虑时间成本,即煮即吃最好。
饭馆要对外售卖,时间上不能太慢,客人等不了那么长的时间。
所以先将rou切好煮入味,一直小火煨着。
需要用的时候再捞上来加上香料调料炒一下,再加水大火炖一会便可以。
因此黎小鱼明天也得起个大早赶来饭馆准备才行,不然中午开业可没得卖了。
由于明天要起早,黎小鱼吃完饭后就去洗漱睡觉去了。
周珍娘看着黎小鱼的背影,有些担忧道:“小鱼明天会很累吧。”
黎九州不太确定的点头,“应该吧。”
他虽说相信儿子厉害,可他不太相信那些食客会来很多。
周珍娘又是一声叹息,“我还记得这孩子说的第一句话是在梦里,不是喊爹,也不是喊娘,而是喊累,太累了,想休息。”
她是信命,信前世今生的。
她之前的孩子都没能留住,就有道士与她说,是因为她的子女缘薄弱,一生只会有一个命定的孩子。
哪个孩子生下,那就是她这一生唯一的孩子。
而且,这孩子是从前世寻来,只认她这一个娘亲的。
没过多久,她就怀了小鱼,还成功的生了下来。
她当年听到那么小的孩子做梦喊累,心里心疼的不行。
老道士说了,这孩子是从前世寻来的。
听着孩子开口的第一句话就是喊累,也不知道这孩子到底吃了多少的苦头,他们母子两才得以在今生相见。
黎九州本来不信,后面周珍娘怎么也没有孩子,加上妻子深信不疑,他慢慢的也就信了。
夫妻二人一直注意着,不让黎小鱼为家里的事情Cao心,也不让他受苦受累。
这辈子做他们的孩子,只需要好好享福就可以。
谁知道现在不仅不能享福,还要跟着起早贪黑的忙碌。
黎九州道:“明天我去小饭馆里帮忙,做帮工。虽然替不了小鱼,但能照顾客人。”
周珍娘也点头,“我也去。”
……
黎小鱼起了个早,洗漱完吃了个包了rou馅的饼子后,就见他爹娘也收拾好,要与他一起去。
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