??




早
给小孩
一壶苹
酒让


健康,
数
都醉醺醺
活
,
也
为
麽启蒙
代
咖啡
茶盛
後。
??
世纪
「酒」
坏概念
现
还有一



,就
「
份」考量。现代
品酒还
视酿造
份
何
何(由於酵母
活

控制,早
传


越

份酒
酿得越
,因此发展酒类「
级」评监制,
越
代表酒
品质越
),
世纪则没有
份

法,因为16、17世纪
前瓶装技术尚未成熟,
木
也还没被发
来,酒类非常
保存,放超过一
铁定变醋,当


酒跟醋
来源於
一桶,真正
价格
酒都
刚被酿造
来正
鲜甘醇

,放越久越酸越臭,也就越没有
。
??当

酒
类繁
,除了最常
现

酒,还有杨梅酒、
味优雅
法国苹
酒等等,都
因为
园一次采收期就囤积
量,
未有妥善保存技术
背景

些当
卖
完



酿制,
农庄各
发展

独门酿造技术,还让农家姑娘
当
「酒吧」
推销
家酿
酒,
求
保质期结束前得
推销
。(
现
法国
小镇还有
样
习惯,
味
特殊
甜
酒也常常
现
些「
家酿造」
农庄
)
??酿酒原料基

有甜味(糖
)就
让酿酒酵母


转化,甜度越
酿
酒酒
度也就越
,
也
法国苹
酒
易保存
原因,
近代法国
外销苹
酒都得
里面另外添加酒
,原
芳
清甜
版

得
当
才品尝得
了。
??

等
糖份


就容易酿造
酒
度




酒,
还
保持更久一
就得靠当
炼
术发展
「蒸馏技术」,
蒸馏过

酒(主


酒)就被称为「
兰
」,
价格
昂贵
较
保存
酒。
??蜂
酒酿造状况


(甜度超
),除了
酒
外,
世纪酿造谷
酒
技术也
当
错,当
「啤酒」
现代意义并

,所有
谷
酒都统称为「啤酒」。
用来增加啤酒
泡
独特芳
苦味
啤酒
(蛇麻)
西欧盛
也得等15世纪初
後,往後才有国家跟
区
始
法律规定「啤酒」
酿造材料一定
有啤酒
,
改变
词汇
定义。
此
前有泡沫
没泡沫
,酿造原料各

,
遗迹
发现啤酒原料虽有草有
有叶,
过主
还
谷
。
??
谷


毕竟
,并


就
有「糖
」
供酿酒酵母转化成酒
,因此谷
酒通常还
了一项「糖化」
过程,通常就
加
煮熟,煮熟
谷

(
面包等淀粉类)经过
解也
产
甜味,就靠

醣继续酿成谷
酒。
谷
酒
经过蒸馏保存也就变成了「威士忌」,
样也

样
背景
被发
来
保质酒类。
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