吃锅季节，夏夜里餐厅凉风吃锅有一番滋味，求严格老饕觉得夏炎炎，并，吃起来些滋味。待秋风起渐凉，叫老友，围一锅微沸骨汤涮吃，喝酒叙旧，一近来状况，受锅，受平淡失滋味活。

    既然讲究，然有求，又煮间，一秒一秒，滋味打折扣。涮事从来都由场最得应。样艺娴熟技巧老，哪里都受迎博尊敬。

    源抬了一林东旭，怀期待。

    旭正和聊，转了源一，：“等一，锅还没。”

    “哦。”源失落应了一声，乖乖等，觉度。

    容易等锅底沸腾了，林书源激动万。“旭，了。”

    话音落，林东旭顺站了起来，起一漏勺。其原聊扯，也回座位坐定，等吃鲜炉。

    沸腾转小，让保持冒小泡泡，沸腾又还没沸腾状态。太，容易过熟或者外熟，失了味。从瘦顺序，从始，油，最才青菜。油脂释汤，既使汤变得浑浊，油脂味又掩盖住瘦鲜甜。青菜叶绿素失汤里，又让失味变得寡淡且涩。

    林书源现司团建吃饭吃锅，却鸳鸯锅，放辣汤煮就算了，还青菜和腐竹放清汤锅里，最还林书源为吃。每次林书源都思考先打一顿辞职还辞职。

    言归正传，见林东旭用公筷将盘一半拨漏勺，将漏勺浸汤，筷轻轻拨动使均匀受，又将漏勺拿起，滤血，浸汤。晾浸，待微微卷曲变成粉即。整过程约秒。

    起锅瓜掉，继续涮其，一次有太，然影响，半盘够，数吃一片。

    源稍等了秒，待碗里凉一些，便夹起蘸沙茶酱送嘴里，轻轻一嚼，嘴里化一，留郁。吃，又望锅里，等另一些起锅。

    许久没回老家，然也没吃过质量锅。第一解了源乡愁，让来及细。第才仔细品味味，味等落差让源微微一怔，抬了一林东旭。